アスパラとジャガイモのマヨバター炒め
熊本県阿蘇市 @cook_40097679
子どもも喜ぶ！
今が旬のアスパラガスとジャガイモによく合う乳製品を使ったメニュー
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
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- 1
アスパラは水洗いして斜めに切り、600Wレンジで1分加熱する。
- 2
ジャガイモは皮をむき5㎜程度に拍子切りにする。5分程度水にさらした後600Wレンジで3分加熱する。
- 3
ハムを大き目に短冊切りにする。
- 4
フライパンにバターを入れ熱したら、ハムを入れジャガイモ、アスパラの順に入れて中火で炒める。
- 5
マヨネーズと塩コショウで味を調え、最後にチーズを入れチーズが溶けたら出来上がり。
コツ・ポイント
レンジで加熱することで、時短になるのに加え形がくずれせずジャガイモに味がつけられます。
アスパラガスは細めの柔らかいものを使うのがポイントです。
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