焼きピーマンと油揚げの酢味噌和え

まろんかふぇ's cooksnap of when they made 焼きピーマンと油揚げの酢味噌和え.
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ちーまぐ's cooksnap of when they made 焼きピーマンと油揚げの酢味噌和え.
簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

焼いて甘みが増したピーマンと、香ばしい油揚げの簡単♪酢味噌和えです。
このレシピの生い立ち
旬の安くて美味しいピーマンを使った、簡単な１品を作りたいと思いました。

栄養士さんのおすすめコメントより
「焼いたピーマンの甘みと油揚げの香ばしさが◎！ビタミンCが豊富で一日分の約50％が摂取できます。」

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材料

約２人分
  1. ピーマン 大４個
  2. 油揚げ 2分の１枚
  3. いりごま 小さじ２
  4. 酢味噌
  5. 味噌 小さじ３
  6. 酢 小さじ１
  7. はちみつ 小さじ１

作り方

  1. 1

    ピーマンは洗って種をとり、６等分に切ります。
    油揚げはキッチンペーパーで余分な油を拭き、半分に切り短冊切りにします。

  2. 2

    １をグリル又はトースターで焦げ目がつくまで焼きます。
    その間に、酢味噌の材料を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    香ばしく焼いたピーマンと油揚げ、いりごまを２で和えたら出来上がり♪

  4. 4

    2014年９月17日
    プレミアムサービス「健康レシピ」
    で紹介して下さり有難うございます♡

  5. 5

    2014年10月17日
    話題入りすることができました♬
    嬉しいつくれぽに感謝です＾人＾

コツ・ポイント

＊油揚げやピーマンは、焼いてから切るなど、お好みの方法でお願いします。

＊グリルで焼くと短時間で香ばしく焼けるので、おすすめです♪

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レシピ作者

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
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好き嫌いの多い中２息子と食べること大好き小６の娘、料理の好みが違う舅と夫との５人暮らし。みなさんのレシピに助けられています❤人´∀｀子供達が料理に興味をもつようになった時、参考にしてくれるようなキッチンにしたいと思います♬醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去＆見直ししています人´Д｀コメント欄お休み中です pω-zzz
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