簡単♡牛肉エリンギ青梗菜のオイスター炒め

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♡リサ♡
♡リサ♡ @cook_40096042

洗い物も少なく簡単に作れます！
青梗菜とエリンギのオニオンカレースープ♡（レシピID:20051776）もオススメ♡

このレシピの生い立ち
チンゲン菜とエリンギがスーパーで安かったので♡

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材料

  1. 牛肉（バラ肉） 180g
  2. エリンギ 1本
  3. チンゲン菜 1束
  4. にんじん 10cmくらい
  5. 塩麹 大さじ2
  6. 油 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. ごま油 小さじ1
  10. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    牛肉はパックの上で塩麹と混ぜ合わせ、10分くらい置いておく。

  2. 2

    その間に、チンゲン菜を4〜5cm幅に切る（茎の部分は削ぎ切りにする）。エリンギと人参も長さ4〜5cmで短冊切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、塩麹をつけた牛肉を色が変わるまで炒める。

  4. 4

    色が変わってきたら、エリンギ、にんじん、チンゲン菜を入れる。

  5. 5

    チンゲン菜とにんじんがしんなりしてきたら、酒とオイスターソースを入れ混ぜ合わせる。

  6. 6

    ごま油を回し入れ、こしょうで味を調えたら、できあがり♡

コツ・ポイント

栄養素♡
チンゲン菜:カロテン、ビタミンC,E豊富！油炒めで吸収率up♪
エリンギ:食物繊維やカリウム豊富！腸内環境を整え、コレステロール値を下げたり、高血圧の解消に(*^^*)

また塩麹でお肉を柔らかくして旨味を引き出します♡

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レシピ作者

♡リサ♡
♡リサ♡ @cook_40096042
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関東在住、料理好きの理学療法士です(*^^*)最近では和食を勉強中で、更新は不定期になりますが、良いレシピができたらすぐアップします♪働く女性に優しい、とっても簡単で美味しくて、見た目も綺麗なお料理を提案できたらと思います♪
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