梅肉あんの茶碗蒸し

全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
寒い時期に食べたくなる茶碗蒸しですが、材料がない時でも簡単に作れて満足できる茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
日本海側最大の梅の産地の若狭町では、梅や梅干しを使ったレシピが多くあります。今回のレシピは、風邪を引きやすい寒い時にこそ梅干しを使った料理を沢山の方に食べて頂けたらと思い考えました。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り菜箸でよく混ぜた後こし器などで一度こし、白だしと水を加え混ぜる。
- 2
器に卵液を流し入れてラップをし鍋に入れて、2~3㎝水を張って火を付けて中火で約7分加熱。
- 3
鍋に水、白だしを入れ火にかけ煮立ったら火を弱めて種を取り刻んだ梅肉を入れ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
- 4
茶碗蒸しの器を動かして、プリンの様に固まれば出来上がり。ラップを外してあんをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
卵液をこすことで、なめらかな茶碗蒸しになります。あんの中にゆずの皮を入れても美味しいです。
似たレシピ

No2168茶碗蒸しスフレタイプ
寒い時には茶碗蒸し!


アボカドの梅あん♥茶碗蒸し♥
和洋折衷☆アボカドと梅あんの茶碗蒸し♥食べてみて下さい。


ほうれん草とカニかまの茶碗蒸し
お友達から寒い時は茶碗蒸し美味しいよ。とほうれん草とカニかまの茶碗蒸しを教えていただきました。


お吸い物の素で簡単茶碗蒸し
お吸い物の素を使って、簡単で美味しい茶碗蒸しができます!寒い時期にあったかい茶碗蒸しを食べて温まりましょう♪


梅肉餡の茶碗蒸し☆冷製茶碗蒸し
トロトロ舌触り最高な♪︎冷たくても暖かくても美味しい茶碗蒸し♡梅の酸っぱさで食欲増進♡


我が家の定番茶碗蒸し
寒いこの時期に食べたくなる、あったか~~い茶碗蒸し。蒸したて熱々を召し上がれ♪離乳食用の茶碗蒸しについては、メモ参照。


簡単美味しい!あんかけ茶碗蒸し☆
簡単で美味しい、我が家の茶碗蒸しです。卵とえのきがあれば、食べたい時にすぐ作れます^ ^


優しい【ユリ根の茶碗蒸し(柚子あん)】
ユリ根がモチふわで優しい風味の茶碗蒸し+柚子あん。で最高に美味しい『ユリ根の茶碗蒸し』です。白だしで簡単手軽に作ります。


ジュレがけ☆冷製茶碗蒸し
冷たい茶碗蒸しも暑い時期には美味しいですよ!蒸し器不要、鍋で簡単に茶碗蒸しが作れます。


簡単茶碗蒸し
ある材料で簡単にできる茶碗蒸しです。


茶碗蒸し
簡単にできる和食系のご馳走といえば・・・茶わんむし☆


梅餡の豆腐入り茶碗蒸し
豆腐と卵と梅干しがあればいつでもできる簡単おいしい一品です。爽やかでキレイな梅餡で料亭風に変身♪


超簡単 〜茶碗蒸し〜
20分ほどで簡単に茶碗蒸しが作れちゃいます(^^)


簡単!本格茶碗蒸し!
二日酔いの日は優しい茶碗蒸しが食べたくなる。


茶碗蒸し
季節に合った野菜を使った栄養バランスを考えた茶碗蒸しとなっています。寒い時期になるので身体も温まります。


美味!餡掛け茶碗蒸し
蒸し器がなくても美味しい茶碗蒸しができる!


めっちゃ簡単♡茶碗蒸し
蒸さなくても、卵をこさなくてもできる簡単茶碗蒸しです^^


チーズ茶碗蒸し
こどもも大好き!簡単にできるチーズ茶碗蒸し。


簡単フライパンでかにカマとえのき茶碗蒸し
みんな大好きな茶碗蒸し!時間のない時に冷蔵庫の中にあるもので作ってみたら美味しい〜♪寒い日は熱々で食べましょ!


我が家流“たっぷり茶碗蒸し”
食べごたえ十分なたっぷり茶碗蒸し!!寒い季節に…食べたくなる一品です。


♡超簡単白だしで茶碗蒸し♡
これ以上簡単に作れる茶碗蒸しはないのではないでしょうか!


黄金比!見つけた。梅干しだけの茶碗蒸し。
お手軽に丼で茶碗蒸し!!!梅干しと卵の相性バツグン!!!食欲がなくても、たっぷり食べれます!!


白だし de 柚子あん茶碗蒸し
味付けは白だしと柚子だけ!とろみのある柚子あんの茶碗蒸しで芯から温まっちゃいましょう♪


茶碗蒸しの具材は自由なので簡単!
お好みの材料を入れて、簡単!茶碗蒸し


プルプル茶碗蒸し
簡単プルプル茶碗蒸し


茶碗蒸し☆ヘルシオで簡単
材料さえあればいつでも簡単にできる茶碗蒸し。


お吸い物茶碗蒸し
簡単にできる茶碗蒸しです


お腹に優しい❤鱈とじゃが芋の茶碗蒸し
意外に簡単な茶碗蒸し♡寒い時期、体も心も温まってお腹にも優しい❤受験前にも❤


白だしで梅のっけ茶碗蒸し
白だしを使った茶碗蒸し梅肉を乗せました。酸っぱいのが美味しいです。


ふわふわ美味しい茶碗蒸し
作りやすい分量で簡単にできるのにめちゃうま茶碗蒸しができます!!

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20323472