大豆とこんにゃくと蓮根のピリ辛煮♡
もんとまる☆ @cook_40206347
お弁当のおかずに、夕飯の副菜に、ヘルシーで美味しい炒め煮です。
このレシピの生い立ち
こんにゃくの話をしてたら食べたくなってつくりました。お母さんの味をイメージで再現。
大豆とこんにゃくと蓮根のピリ辛煮♡
お弁当のおかずに、夕飯の副菜に、ヘルシーで美味しい炒め煮です。
このレシピの生い立ち
こんにゃくの話をしてたら食べたくなってつくりました。お母さんの味をイメージで再現。
作り方
- 1
こんにゃくは手でちぎって軽く湯通しして、灰汁を取ります。
-
- 2
灰汁が取れたらザルにあけて、鍋にごま油を入れて軽く炒めます。
- 3
一旦火を止め、食べやすい大きさに切った蓮根と、大豆の水煮を加え、●も全て加えて、炒め煮ます。
- 4
水分が半分くらい飛んだら出来上がり。一晩寝かせると味が染み込んで美味しいです。
コツ・ポイント
こんにゃくの下湯ではした方が味のしみ方が良いです。たぶん。
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