タイのもち米で！ひとくちおはぎ
antuanua11 @cook_40055687
タイのもち米を使うことで、ちょっとエスニックなおはぎになります！あんこは市販の缶詰でもOKです！
このレシピの生い立ち
おはぎが突然食べたくなった時に、我が家にはタイのもち米とあずきしかありませんでした、、、。そんなときに生まれたレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
タイのもち米を通常の水加減で炊いておきます。
- 2
あんこを作ります。あずきの場合圧力鍋を使えばつけおき不用！あずきと水を鍋に入れ、高圧で10-15分、圧が抜けるまで放置。
- 3
あんこが出来たら砂糖を加えます。必ず砂糖は炊き上がった後に加えて下さい。砂糖を加えて圧をかけると豆が柔らかくなりません。
- 4
あんこに塩をひとつまみ加えて、冷ましておきます。タイのもち米も炊けたら冷ましておいてください。
- 5
もち米をゴルフボールより少し小さいボール状に丸め、あんこを被せていきます。お好みできな粉バージョンも作りましょう！
コツ・ポイント
あずきが炊き上がった時に、水分が多すぎると感じたら、砂糖を加える前に水分を少し捨てて下さい。
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