ほっこり塩麹煮込み
料検１級☆梅田さつき @cook_40055034
塩麹のほっこり感じが根菜にマッチして身体の芯から温まる簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
温かくてほっこりする煮物を、と思い作りました(*^^*)
ほっこり塩麹煮込み
塩麹のほっこり感じが根菜にマッチして身体の芯から温まる簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
温かくてほっこりする煮物を、と思い作りました(*^^*)
作り方
- 1
さつまいもはよく洗って乱切り、ニンジンは皮をむいて乱切りにして水に浸します。
- 2
シメジはいしづきを切って軽く洗い、鶏肉は少し大きめな一口大に切ります。
- 3
1を水切りし下茹でをします。その時酢を少し入れるとさつまいもの色がきれいに仕上がります。
- 4
さつまいもに竹串がスッと入る程度になったらざるにあげます。
- 5
鍋に水を入れグツグツしてきたら4と鶏肉、シメジを入れて煮たせます。
- 6
中火にして塩麹を入れたら落し蓋をして10分程度煮込んで出来上がりです♪
コツ・ポイント
さつまいもを下茹でするときは酢を入れてから！色がきれいに出ます。煮崩れしないよう優しくかき混ぜながら煮込んでください！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20325803
