美味しい食感抜群！鶏砂ずりのバター醤油煮
なすびおやじ @cook_40100797
美味しくて食感が良くて、女性にお薦めてと言われている鶏砂ずりをニンニクを利かせた
このレシピの生い立ち
昔、鉄板焼き屋を営んでいる時の看板料理でした。にんにくとごま油とバターと塩コショウの相性が抜群の取り合わせです。
息子と娘が小さい時には、作るはしから無くなるほど好評な料理でした。
今回は満を持して紹介しました。私の代表料理です。
美味しい食感抜群！鶏砂ずりのバター醤油煮
美味しくて食感が良くて、女性にお薦めてと言われている鶏砂ずりをニンニクを利かせた
このレシピの生い立ち
昔、鉄板焼き屋を営んでいる時の看板料理でした。にんにくとごま油とバターと塩コショウの相性が抜群の取り合わせです。
息子と娘が小さい時には、作るはしから無くなるほど好評な料理でした。
今回は満を持して紹介しました。私の代表料理です。
作り方
- 1
砂ずりは、縦に3本切り込みを入れ、横に3等分にする。繊維を断ち切る方法なら薄切りでも良い。
- 2
にんにくは、薄切りにする。
- 3
フライパンにごま油を引き、にんにくを強火で炒めて、色がつく前に砂ずりを入れて炒める。
- 4
塩コショウを少し多い目味付けて、蓋をして強火のまま蒸し焼きにする。
- 5
火が通ったら、バターを入れて、溶けたら醤油を入れて、砂ずりに絡ませたら
出来上がり。
コツ・ポイント
切り方は、砂ずりの繊維質を断ち切るのなら、どんな切り方でも良いです。面倒ならば、薄切りでも結構です。
バターを入れたら、すばやく溶かして醤油で仕上げるのが、ポイントです。塩コショウは、少し多い目にして下さい。ぞの方が美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20327001
