豆腐ハンバーグときのこの和風煮込み

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みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

鶏むね肉で豆腐ハンバーグを作りました。きのこをたっぷり入って、とてもヘルシーで美味しいです♥

このレシピの生い立ち
ヘルシーで美味しいハンバーグを作りたかったので、きのこをたっぷり入れて作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豆腐ハンバーグ
  2. ◎鶏むねミンチ肉 150g
  3. ◎玉葱(みじん切りして炒める) 1/4個
  4. ◎味噌 小さじ1
  5. ◎木綿豆腐 100g
  6. ◎パン粉 大さじ4
  7. きのこあんの材料
  8. 玉葱(薄切り) 1/2個
  9. 人参(線切り)
  10. えのき 1/4束
  11. しめじ 1/4袋
  12. 葱小口切り 大さじ2
  13. 舞茸 1/4袋
  14. ●だし(だしの素小さじ2) 200cc
  15. ●みりん 大さじ2
  16. ●しょうゆ 大さじ2
  17. 水溶き片栗粉
  18. 片栗粉 小さじ1
  19. 水 小さじ2

作り方

  1. 1

    玉葱は、耐熱皿に入れてラップをして2分程度加熱する。

  2. 2

    ボウルに、冷ました玉葱、材料◎を入れて
    よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    粘りが出るまでこねる。

  4. 4

    フライパンに油をしき、小判型にした豆腐ハンバーグを入れて両面に
    焼き色を付ける。

  5. 5

    両面約2分ずつくらい焼いたら取り出しておく。(煮込むので、中まで火が通らなくてもOK)

  6. 6

    フライパンに油をしき、きのこを入れて炒め、調味料●を入れる煮立たせる。

  7. 7

    ハンバーグを戻して入れ、10分程度煮込む。

  8. 8

    煮汁に水溶き片栗粉を入れて とろみを付ける。

  9. 9

    完成！

  10. 10

    2022年11月3日
    94個目の話題入りありがとうございます♪

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レシピ作者

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278
に公開
娘2人、息子1人、８０代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ！よかったら観に来てね！【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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