たらときのこの香り蒸し

あさりは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。しめじは小房に分ける。水菜は、4～5cm長さに切る。レモンはくし切りにする。

フライパンに、たらを並べ、あさり、プチトマト、しめじをちらす。

【A】を回し入れ、蓋をして沸騰するまで強火で加熱し、中火にして、あさりの口が開くまで加熱する。

具材に火が通ったら、火を弱めて蓋をとり、水菜をちらしてうすくち生しょうゆを回し入れる。

お好みでレモンを搾り、黒こしょうをふっていただく。