かぼちゃとはっさくのサラダ

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コハハ
コハハ @cook_40268406

はっさくがいい仕事します！
写真はグレープフルーツですが・・・
このレシピの生い立ち
はっさくたくさんいただいたので。

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材料

  1. かぼちゃ（1cm角切り） 1／4個
  2. はっさく １個
  3. ブロッコリー（小さめにカット） 1／2個
  4. 新玉ねぎ（玉ねぎでも可） 1／4個
  5. にんじん(千切り) 1／3個
  6. パセリ(みじん切り) 好きなだけ
  7. アボカドディップ 大さじ４
  8. マヨネーズ 大さじ3
  9. 塩 ひとつまみ
  10. 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    タマネギはスライス
    ニンジンは千切り
    パセリはみじん切り
    かぼちゃは角切り
    ブロッコリーは小さめにカット
    しておく。

  2. 2

    かぼちゃ
    ブロッコリーを
    耐熱容器に入れて３〜４分チン。
    ホクっとなるまで。

  3. 3

    熱いうちに
    用意していた玉ねぎ、にんじん、パセリを入れて混ぜ混ぜ。
    しなっとしなければ様子見ながらレンジ追加。

  4. 4

    このくらいしなっとしたら塩、コショウ入れて混ぜ混ぜ。

  5. 5

    粗熱取れたら
    冷蔵庫でしばらく休ませる。
    最低1時間。。。

  6. 6

    はっさく皮向いて食べやすい大きさに手でちぎりわけておく。
    写真はグレフル・・・

  7. 7

    かぼちゃたちが冷えたらはっさく、マヨネーズ、アボカドディップ投入。
    混ぜ混ぜ。
    出来上がり☆

コツ・ポイント

パセリは乾燥ものなら食べる直前にふりかけて。
ディップなければ、アボカドを角切りしてはっさくと同時に投入。←こっちの方がリッチ感
はっさくの代わりに苦味ある柑橘類なら何でも美味しい♪
マヨ、ディップは味見ながらお好みで。

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