筍．．．田舎風煮♡
トコタン @cook_40155489
美味しそうな筍の煮物がたくさんレシピアップされています。でも私は祖母の味が好き♪旬の物を組み合わせた物が素朴で好き♪
このレシピの生い立ち
祖母は食いしん坊の私に手を焼いたのか、こんにゃく入り。σ(´～｀*)いつもは筍と椎茸だけ...と祖父が言ってた記憶がある。
まぁ、こんにゃく入ってた方が私は好き♪
田舎料理ですが【のんべえ】さんには人気あり♪の一品( ´艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
両面に隠し包丁を入れ適当に(全体のバランスも考慮)切る。数分、湯がいてアク抜き。
-
- 2
キッチンペーパーに水分を含ませ汚れを落とし適当に切る。軸は使います。固い場合、除いて♪
-
- 3
深手のフライパンで♪ごま油を入れ温まったら筍・こんにゃく・椎茸の順に入れ全体に油が絡むようにする。そして水を加える。
- 4
ブクブク(沸騰)しかけたら料理酒・きび砂糖...またブクブクしたら醤油・みりんを入れ次のブクブクで弱火に♪
-
- 5
落とし蓋をして汁気が少なくなったら出来上がり( ´艸｀)
浸み込ませると、もっと美味しい。 -
- 6
温め直すのも良いですが【鰹節】は一緒に煮る・温める事のないように。
微妙に味が違います( ´艸｀)
コツ・ポイント
鰹節は煮込まない...変な【えぐみ】が出るので仕上げにかける方が望ましい♪
椎茸は出来たら原木生椎茸か干し椎茸がいい♪
リアクション
似たレシピ
簡単＊たけのこの煮物＊
旬の筍で簡単煮物
ほっこりたけのこの煮物
母から教わった我が家の味です。たけのこが旬な時期に、煮物でたくさんいただけます！
旬の筍「だし香る田舎の筍煮」
だし汁がしみて新鮮な旬の味を味わえる筍煮♪子供もパクパク食べられるやさしい美味しさ♪
旬☆たけのこの煮物
旬のたけのこで簡単煮物☆
ズボラ主婦yさん 
たけのこの煮物
旬のたけのこを柔らかく煮ました😚
筍と大根と蒟蒻の 煮物。
今が旬、筍の入った煮物。
鶏肉とタケノコの煮物
祖母からたくさんタケノコを貰ったので、今回は鶏肉とたきました。
なりんちゅ 
筍の煮物
旬の筍をコンニャクと一緒に煮ました。
筍と豚肉の煮物
筍シーズンになると祖母がいつも作ってくれる大好きなレシピです♡私も夫も大好きで筍があると必ず作ります^_^
たけのこの煮物
旬の食材 たけのこ 炒めて煮ると うま味アップ
たけのこ簡単煮
たけのこあまり好きじゃないけど、これと自分のたけのこご飯（レシピID20280681）だけは大好きです笑
タケノコとこんにゃくの煮物
旬のタケノコを使って簡単に煮物♪レンゲで調味料を量ります(*^^*)
筍の煮物
旬に食べたい筍の煮物。優しいお味になっています。
高野豆腐とたけのこの煮物
旬のたけのこで♪
竹の子煮
春、竹の子貰いました。 ど〜しよと思い、いつもの料理に、 素朴だけど美味しいんです。フキも入れたらまた良いですね。
旬の筍で若竹煮
旬の筍で若竹煮を作ってみました！副菜にピッタリの安定な和食です！
簡単♪たけのこ&コンニャクの煮物
たけのこの味が生かされた一品です。肉等を使用しないのでたけのこ本来の風味が味わえます。
海老ふりゃ～ 
筍とごぼうと人参の煮物
旬のたけのこと人参、ごぼうをシンプルにお出汁で煮ました。
筍と折り菜の煮物
旬のたけのこと折り菜を煮ました。
かんたんおいしい！たけのこあっさり煮
今が旬！おいしいたけのこ煮です！！
タケノコと鶏肉の煮物
旬のタケノコをたくさん使った栄養バランス満点の料理です。
筍と豚肉の煮物
旬の筍で定番の煮物。
たけのこの煮物
実家からたくさんたけのこを頂いたので。
たけのこの煮物
たけのこの旬は春♪「煮物調味料」で旬の味をさらにおいしく！
たけのこの煮物
旬のたけのこと春大根と業スーの冷凍しいたけ使って煮物を作ってみました。
筍の鰹節煮
筍を鰹節と煮ました
筍と仙台麩の煮物
今が旬の筍を大好きな仙台麩と煮ちゃいました。
簡単たけのこ煮
たけのこをいただきました。初物です。煮てみました。
スナフキンとムーミン 
たけのこカレー煮(左上)
カレー味のたけのこの煮物です。野菜カレーのようなイメージですね
簡単♪筍とコンニャクきのこの めんつゆ煮
たけのことコンニャク、きのこの麺つゆで簡単な煮物です！あと一品、和食の副菜や、作り置きにも(^^)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20330726
