冷めてもやわらか！南蛮風ふんわり鶏天

ayataro210's cooksnap of when they made 冷めてもやわらか！南蛮風ふんわり鶏天.
beribon
beribon @cook_40240857

ふんわりした鶏天と甘酢が合います！
チキン南蛮風にタルタルとの相性もバツグンです♪
このレシピの生い立ち
むね肉にマヨネーズをつけると柔らかくなると情報番組で知り、元々主人が南蛮が好きだったので、ヒントをもらいました。

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材料

2人～3人分
  1. 鶏むね肉 2枚
  2. ※マヨネーズ 大さじ1
  3. ※しょうゆ 大さじ2
  4. 市販の天ぷら粉 商品の裏面参照
  5. サラダ油 適量
  6. ☆砂糖 大さじ2
  7. ☆酢 大さじ3
  8. ☆しょうゆ 大さじ2
  9. ☆水 大さじ2
  10. ★片栗粉＋水 適量
  11. 市販のタルタル 適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を適当な大きさに切り、※を入れてよくもみこみ、10分ほど置く。ビニールに入れると便利！

  2. 2

    甘酢作り。
    ☆の調味料を鍋に入れて、ひと煮たちさせ、★の水で溶いた片栗粉を少しずつ入れ、好みのとろみにします。

  3. 3

    水で溶いた天ぷら粉にむね肉をつけて、揚げます。

  4. 4

    食べる直前に甘酢をかけて、タルタルをつけたら出来上がり！

コツ・ポイント

マヨネーズと醤油でむね肉をよくもみ込むと、下味もついて柔らかくなります。

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レシピ作者

beribon
beribon @cook_40240857
に公開
不器用でズボラな主婦です。母や祖母から教えてもらった家庭料理、田舎料理などご紹介させて頂きます。茶色い料理がメイン。映えません…。
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