なすの梅和え

ねこむすめに
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材料

2人分
  1. なす 1本
  2. 梅干し 1個
  3. みようが 1個
  4. しそ 2枚
  5. だし 大1
  6. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    なすを1/2に切ってからななめ薄切り。みょうがを縦1/2にしてから千切り。大葉も千切。

  2. 2

    なすを水につけてあく抜き。

  3. 3

    なすを塩で揉む。
    絞って水けを切る。

  4. 4

    梅干しをたたき、だしと混ぜる。

  5. 5

    ３と４と大葉・みょうが・白ごまを加えて軽くあえる

コツ・ポイント

塩は梅干しの塩分次第で調整。
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