ぶりの和風マリネ

もすろー's cooksnap of when they made ぶりの和風マリネ.
あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333

香ばしく焼いたぶりをみょうが香るマリネ液に漬けていただきます。マリネ液もしょうゆポン酢を使って簡単です。
このレシピの生い立ち
魚のマリネ風が食べたくて。

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材料

２人分
  1. ぶり切り身 ２切れ
  2. たまねぎ 50ｇ
  3. みょうが １本
  4. ピーマン １個
  5. ごま油 大さじ1
  6. 片栗粉 小さじ2
  7. ＜マリネ液＞
  8. ポン酢しょうゆ 大さじ3
  9. レモン汁 小さじ1
  10. 砂糖 小さじ2
  11. こしょう 少々
  12. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    たまねぎは薄切り。みょうがは縦半分に切って、斜め細切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、輪切りにする。

  2. 2

    ＜マリネ液＞を作る。野菜を耐熱容器に入れて軽くラップをし、電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱する。

  3. 3

    野菜が熱いうちに＜マリネ液＞に漬ける。

  4. 4

    ぶりは分量外の塩を振り、10分おく。

  5. 5

    水気をふき取り、片栗粉をまぶす。

  6. 6

    フライパンにごま油をしいてぶりを入れ、弱火で加熱する。4分ほど焼き色がつくまで焼く。

  7. 7

    焼き色がついたら裏返して、2分加熱する。火が通ったら器に盛りつける。ぶりの上に＜マリネ液＞をかける。

コツ・ポイント

マリネ液をかけて熱いうちに食べても美味しいですが、10分ほどなじませてもまた美味しいです。

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レシピ作者

あおりはろやん
あおりはろやん @cook_40128333
に公開
2018年1月より投稿に参加しました。13年にわたる単身赴任生活での成果をレシピに。調理師、惣菜管理士、野菜ソムリエプロ。クックパッドの公的機関、「京都府のキッチン」にも本名でレシピ提供させてもらってます。つくれぽは勿論、レシピを見てもらえるだけでも感謝です。どうぞよろしくお願いいたします‼️
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