セロリと長ネギ、えのきのバター味噌炒め
うみりー @cook_40055964
シャキシャキ食感。
少量のバターに、味噌を気づかれない程少量加える事で、こくがあるのにヘルシー。
このレシピの生い立ち
冬は生野菜よりも、温かい野菜料理を食べたいと思い、シャキシャキの野菜を集めて簡単炒め物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆セロリ、長ネギを斜め切りの薄切りに。
◆えのき茸は、石づきを切り、ほぐす。
◆ドライトマトは千切りにする。 - 2
味噌をみりんで溶かしておく。
- 3
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、セロリの葉以外の野菜を炒める。
- 4
みりんで溶かした味噌を絡め、塩コショウで味を調える。
- 5
セロリの葉を入れ、さっと炒め合わせる。
コツ・ポイント
味噌が入っているか、わからない程度に加える事でバターが少量でもコクがあります。
ドライトマトは無くてもＯＫです。
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