わらびの炒め煮

平こんにゃく・油麩を熱湯で湯通しする。
平こんにゃくは、細切り（糸こんにゃくでもOK）
油麩は、一口大に切る。

わらびは、５㎝程度に切る。
フライパンを強火で熱して、こんにゃくを乾煎り。

水分が飛んだところで、油麩、わらびを投入。
そのまま炒める。
みじん切りにした、ニンニクも入れる。

材料が程よく炒め合わさったところで、ごま油を回しかける。

味付けに、麺つゆ・みりんを回しかける。
焦げそうな場合は、カップ半分程度にお湯を入れ、味が浸みるよう炒め煮にする。

味が着いた頃合いを見て（汁が少なくなったくらい）絹さやを入れ、フライパンに蓋をして蒸す。

絹さやに火が通ったら、火を止めて
軽く混ぜ合わせる。
出来上がりです。