簡単♪人参のまびき菜とカニカマの白あえ
チャコの母ちゃん @cook_40094844
鮮やかな緑色で、葉は柔らかく、茎はシャキシャキ！シンプルにカニカマのだけ入れて、ゴマがたっぷり入った白あえです。
このレシピの生い立ち
父がたくさん人参の葉を間引いてきたので、半分を白あえにしました。半分はかき揚げに。
まだ、人参もできてない状態なので、茎も柔らかくたべれます。
アプリでひらく作り方
- 1
人参葉は流水で綺麗に洗い、鍋に水、塩少々いれて沸騰したら根の方から入れて1〜2分湯がき、水にさらしでアク抜きをする。
- 2
すり鉢に炒りごまをいれ、よくすりつぶし、砂糖、白だし、醤油を入れて擂り粉木でよく混ぜ、豆腐を入れて滑らかになる迄混ぜる。
- 3
①の人参葉の水気をよく絞り、2〜3㎝ぐらいの長さに切り、ほぐしながら②の中に入れる。カニカマのもほぐして入れ混ぜ合わせる
コツ・ポイント
ごまをきちんとすりおろした後でその他の材料を混ぜる。
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