作り方
- 1
ニンジン、大根は5mm厚さの短冊切りにする
- 2
薄切り肉は一口大に切りAをもみこんでおく
- 3
キノコ類はざっとほぐしておく
- 4
白菜は葉と芯にわけ、大きめの一口大に切る
- 5
下味をつけた肉をごま油で色が変わるまで炒める
- 6
ニンジン、大根、白菜の芯を加えて油が回るまで炒め、Bを加える
- 7
沸騰したらアクを取ってキノコ、もやしを加え、5分煮る
- 8
白菜の葉、にら、ネギを加えて味見をし、塩胡椒で調整
- 9
最後に溶き卵を回し入れ、ふんわり固まったら出来上がり
- 10
ご飯や、麺を入れても
コツ・ポイント
野菜は何でもOK!お肉もあるもので
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