簡単に豆大福

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ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781

食べたくなったら　苦労せずに作れます

このレシピの生い立ち
手頃な市販品の黒豆を見つけた。購入したので…

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材料

10個分
  1. ☆だんごの粉 70g
  2. ☆白玉粉 130g
  3. ☆塩 小さじ1
  4. 水 280cc
  5. 黒豆(調理済み市販品) 50g
  6. こしあん(調理済み市販品) 300g
  7. 片栗粉 大さじ3

作り方

  1. 1

    こしあん　は　1個を30gに丸める
    だんごの粉、白玉粉、塩を耐熱容器へ入れ　かき混ぜてから　水を加える

  2. 2

    ①へ　ラップをかぶせ　レンジで1分温め　取り出してかき混ぜ　を全体で5回くらい　繰り返す

  3. 3

    餅色が半透明になったら　片栗粉を散らした餅取り台へ取り出す

  4. 4

    餅は　1個の重量40gをちぎり　伸ばした中央へ黒豆5個を置き　餅生地へ押し込む

  5. 5

    ④の餅へ①の　こしあん玉を入れて包む

  6. 6

    餅生地で　あん玉を包み込んだら　丸める(画像は底部分の閉じた後)

  7. 7

    仕上がりました

  8. 8

    他にアガーで桜花ゼリー(ID: 20246885)、アガーで作る苺ゼリー(ID: 20243234) も作りました

コツ・ポイント

慣れていると　最初から餅生地へ豆を混ぜ込みますが　素人の私は失敗して豆が潰れる事もあります。安全策として考えたのが　一個分の餅生地へ豆を置き指で生地へ押し込む！
仕上がった餅は固くならないように　食品用のセロファン等で包んでおくと良いです！

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レシピ作者

ソラソラソラ
ソラソラソラ @cook_40107781
に公開
発酵食品を使うのを心がけ、薄い味付けを意識しています。　プライベート菜園の野菜を中心に使用したキッチンです。「無理して取り繕わず心を豊かにできる毎日を過ごしたい」この思いが長期スランプを乗り越えられそうです。「自分をゆるめてあげる食事作りをしながら　ささやかな幸せを見逃さずに感じ取れる自分を取り戻さなければ！」
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