アプリでひらく作り方
- 1
小芋はしっかり洗う。小芋を鍋に入れ、小芋が出ないくらいに水を入れる。
- 2
火にかけ沸騰して、小芋に串がスッと通る柔らかさになったら(大きさにより10〜30分くらい)ザルにあげる。
- 3
皮を剥く(手でツルッと剥けます)。
- 4
鍋はサッと洗い、皮を剥いた小芋と★の材料を入れて、アルミホイルなどで落し蓋をし弱火で煮る。
- 5
煮ている間に柚子の皮を千切り(刻み柚子)にする。
- 6
小芋が柔らかくなったら火を消し、柚子の皮を入れ少し冷めるまで置いておく。
- 7
器に小芋を入れ、小芋の上に柚子の皮も盛りつける。
コツ・ポイント
柚子の皮は最後の方に入れると、ほんのり柚子の香りがして美味しいです♪
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