サバイヨンソース

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)

このレシピの生い立ち
白身魚や貝類のソースに。

サバイヨンソース

いつも通りの自己満足レシピ(笑)

このレシピの生い立ち
白身魚や貝類のソースに。

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材料

  1. 卵黄 2個
  2. 白ワイン 50ml
  3. 塩・蜂蜜 各小匙1/2
  4. 白胡椒 小匙1

作り方

  1. 1

    ボウルに材料を加え、混ぜ合わせる。

  2. 2

    トロ火にかけて、濃度が付くまで、絶えず掻き混ぜる。

  3. 3

    完成。

  4. 4

    レシピID20190232のムール貝とルッコラのサラダ仕立てに使用。

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