簡単！アクアパッツァ 中華風

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マークエージェンシー
マークエージェンシー @cook_40068475

普通のアクアパッツァと一味違う、中華風アクアパッツァです。
簡単なのに見た目は豪華なのでパーティーにオススメです！
このレシピの生い立ち
白ワインで作るアクアパッツァに比べて酸味が少なめなので食べやすいです。いつものアクアパッツァに飽きたときに、是非！

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材料

  1. 鯛 1尾
  2. あさり 1パック
  3. ミニトマト 1パック
  4. オリーブ 好きなだけ
  5. ローズマリー あれば2〜3本
  6. ピーナッツオイル 大さじ2
  7. にんにくみじん切り 大さじ1
  8. 塩こしょう 適量
  9. 紹興酒 1/2カップ

作り方

  1. 1

    フライパンにピーナッツオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒める（にんにく焦がさないように）

  2. 2

    塩こしょうをしっかりめにふった鯛をフライパンにいれ、強火で両面焼き目をつける

  3. 3

    あさり、トマト、オリーブ、ローズマリーをいれ紹興酒をふりかけ蓋をして中火で蒸し焼きにする

  4. 4

    煮汁が半分程度に煮詰まれば完成！

  5. 5

    白菜だけでも十分美味しいです！
    節約です♪

  6. 6

    ピーナッツオイルはこちらの商品を使用しました。香港で人気No.1の有名商品です！

コツ・ポイント

鯛は最初に切り込みをいれておくと味が染み込みやすくなります。しっかり塩こしょうをふっておくと美味しいですよ〜
トマト、オリーブがなくても他のお野菜・きのこ入れてもOKです。

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レシピ作者

マークエージェンシー
マークエージェンシー @cook_40068475
に公開
ピーナッツオイルをはじめとする様々な食材を扱う有限会社マークエージェンシー。ピーナッツオイルを使用したレシピ以外にも、簡単でヘルシーなレシピをどんどん載せていきたいと思います^^
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