かきと霜降りひらたけのアヒージョ
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
霜降りひらたけを食べてみたくて作りました
このレシピの生い立ち
TVcmをみて、食べたくなった霜降りひらたけ。
いつものエリンギに替えて
かきのアヒージョにしてみました。
食べごたえがあるのに、やわらかくて香りもあって美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
かきは塩水で洗い、片栗粉をまぶしてもう一度洗い、水気をザルできっておく
- 2
かき、霜降りひらたけをフライパンにならべ、オリーブオイルをいれ塩･ガーリックふりごく弱火で火をつける
-
- 3
アルミホイルで蓋をし沸騰して来たら、かき･ひらたけをひっくり返して火を通していく。
- 4
火が通ったら乾燥バジル･ パセリ･七味をふりかけ味見をする
コツ・ポイント
とくにないです
オリーブオイルオイルは具材の
３分の１ぐらいの高さがあれば
かきの水分でオイルのかさは増えますし、
あとは蓋をして、ひっくり返して火を通せばオッケー
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