エビ、鳥手羽中は酒少々をふり、しばらくおいて水分を取り、鳥手羽にはニンニクチューブを少々擦り付けて塩こしょうしておく。

ニンニクと玉ねぎはみじん切り、他の野菜はお好みの大きさにカット。

フライパンにオリーブオイルを熱し、エビと鳥手羽を焼く。途中でニンニクのみじん切りを少々振りかけ香ばしくなったら取り出す。

エビと鳥手羽中のガーリック焼きは完成。半分はそのままおつまみに、残りはパエリヤに入れます。

同じフライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切りを足し、玉ねぎを弱火で炒める。多少香ばしくても気にしなーい。

米を加えて、透き通る感じまで炒める。

水とコンソメキューブを入れてかき混ぜ、くつくつなってふっくらしてきたら、味を見て、塩こしょう。

エビ鳥手羽、野菜を自由にトッピング。

フタをして、弱火で15分待つ。

15分位そのまま蒸らし、フタを取ったら最後に強火で香ばしく焼いて完成。