胸肉を肉の繊維に反って、食べやすい大きさに切る。

ボールに切った肉と酒を入れて、１時間程度冷蔵庫へ。

冷蔵庫からボールを取り出して肉を押さえながら酒を捨てる。○の材料を全てボールに入れて混ぜる。

【3】を油で揚げる。
揚げてる間に甘酢をつくる。

小さめのフライパンに【甘酢】の材料を全て入れてグツグツさせる。少しとろみがついたら出来上がり。

【4】がキツネ色になったらOK。

皿に肉を並べて甘酢をかけてタルタルソースをお好きな量かけたら出来上がり。