里いもイタリアン
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
ねばりのある二子里いもを子どもも大人も好きなイタリアンにして簡単にオーブントースターで焼きました。
このレシピの生い立ち
二子さといもとは、岩手県北上地域でとれる里芋のことです。
他の里芋より粘り気が強いのが特徴です。
里いもイタリアン
ねばりのある二子里いもを子どもも大人も好きなイタリアンにして簡単にオーブントースターで焼きました。
このレシピの生い立ち
二子さといもとは、岩手県北上地域でとれる里芋のことです。
他の里芋より粘り気が強いのが特徴です。
作り方
- 1
里いもの皮をむき、塩でゆで、５㎜にスライスする。トマトはくし形に切る。
- 2
玉ねぎはうす切り、ベーコンは１㎝幅に切り、ニンニクと一緒に炒めておく。
- 3
４人分用の皿に里いもを並べ、②をのせ、その上にまた里いもを並べ、トマト、チーズをのせる。
- 4
③の皿に黒コショウ、オリーブ油をかけ、細かく切ったパセリをのせる。
- 5
オーブントースターで20分焼き、焦げ目がついたら出来上がりです。
コツ・ポイント
里いもをゆでる時は多めの塩で茹でること。
トマトとチーズは意外と里いもと相性がいいです。
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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