☆絶品☆中華粥〜〜鍋の残りで作っちゃお！
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900
鍋のスープ残りで絶品中華粥♬ ほっこり優しく深みがあるのにしつこくない！ネギに調味料３つの絶妙なバランス！激ウマです！
このレシピの生い立ち
鍋を食べた次の日の朝、鍋の残りにご飯を入れ溶き卵！という定番の雑炊に飽き、中華粥を作りたくなり中華街で出会った今までで一番おいしかった中華粥を再現してみました
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ周りの白い部分と芯の青い部分に分け、青い方は細かく切り鍋に入れ火にかける
余った野菜をいれてもよい -
- 2
ご飯を水で洗い細かく切る(洗うことによりご飯がベタつかずに切れる)そして鍋に入れる
-
- 3
長ネギを細く切り白髪ねぎにし水にさらす
-
- 4
ネギの水を切り。オイスターソース、しょうゆ、ごま油を良く混ぜる
-
- 5
人数分にわける
-
- 6
混ぜたやつをお粥の真ん中にタレごと乗せて食べる
-
- 7
【☆本格☆中華粥〜〜ピータン編】も載せてます♬
レシピID 19452684 -
コツ・ポイント
鍋の〆にはラーメン！翌日の朝には中華粥！
キムチ鍋などしっかり味の鍋より、しゃぶしゃぶや水炊き（タレにつけて食べるタイプ）などが合う
牡蠣（土手鍋じゃなく）や白子 また、あんこう鍋もダシが良く出る
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