はと麦茶で豚角煮。梅酒入り
いつもの角煮にハト麦茶のパックを入れるだけのちょいアレンジ
このレシピの生い立ち
家族にハト麦茶を摂取させたかった
作り方
- 1
圧力鍋に、あれば昆布の出し殻をカットしたものとはと麦茶のパックを入れ煮立てる。その後、肉や香味野菜や酒を入れ圧をかける。
-
- 2
肉が煮えたら調味料を入れ、煮詰める。
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コツ・ポイント
最初にはと麦茶を単体で煮出しておいた方が成分がよく出ると思います。
今回時間がなかったため、肉と一緒に火にかけたので、薄かったような。
追記:角煮は大根も一緒に煮た方が断然美味しいと思います。大根なしだと旨味が違います。
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