バターナッツのポタージュ
kaoruo @cook_40074311
牛乳少な目ですが濃厚な味わいです。
このレシピの生い立ち
甘すぎるスープが苦手なので、セロリとネギを入れてみました。下仁田ネギはよくある長ネギ、たまねぎでもいいと思います。
バターナッツのポタージュ
牛乳少な目ですが濃厚な味わいです。
このレシピの生い立ち
甘すぎるスープが苦手なので、セロリとネギを入れてみました。下仁田ネギはよくある長ネギ、たまねぎでもいいと思います。
作り方
- 1
バターナッツは皮をむき、薄く切る。セロリ、ネギも同様。バターで軽く炒める。
- 2
１を鍋に入れヒタヒタの水とコンソメを入れて煮る。
- 3
２をミキサーにかけ、鍋に戻し牛乳を入れて伸ばしながら熱を加える。
- 4
塩コショウで味を調え、器に盛り付けサワークリームを載せる。
コツ・ポイント
飾りのサワークリームは生クリームでもいいです。
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