イカ&豚とほうれん草のバター醤油炒め

さちaro's cooksnap of when they made イカ&豚とほうれん草のバター醤油炒め.
あつみ。。's cooksnap of when they made イカ&豚とほうれん草のバター醤油炒め.
Nohcci
Nohcci @cook_40278247

冬野菜と良質なタンパク質が同時に摂れるメニューです！
バター醤油なので子どもから大人まで食べやすくオススメです。
このレシピの生い立ち
ボリュームもあり、冬場の風邪に負けない身体を作るような献立を考えていた時に思いつきました。

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材料

2〜3人分
  1. スルメイカ 150g
  2. 豚コマ肉 100g
  3. ほうれん草 1束(4〜5本)
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 舞茸 1/2株
  6. 無塩バター(ない場合は無塩マーガリン) 30g
  7. 塩 2摘まみ
  8. コショウ 5振り
  9. 酒 大さじ3
  10. 薄口醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    ほうれん草をよく洗い、ざく切りする。

  2. 2

    玉ねぎを図のように切る。(幅1cm程度)

  3. 3

    舞茸の石突きを除きほぐしておく。

  4. 4

    熱したフライパンにバターを入れよく溶かし、イカの輪切りと豚コマ肉を炒める。

  5. 5

    ❹にある程度火が通ったら、玉ねぎと舞茸を入れさらに炒める。

  6. 6

    更にほうれん草入れて炒め、塩コショウで味を整える。

  7. 7

    酒、薄口醤油を入れ、蓋をして約2〜3分弱火で蒸し焼きして完成！

コツ・ポイント

ニンニクや香辛料を足すと更に美味しくなります！
(ニンニクをプラスするとビタミンB1の摂取を促します。)

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レシピ作者

Nohcci
Nohcci @cook_40278247
に公開
病院管理栄養士 8年目 健康だけでなく笑顔も守れる栄養士でありたい！簡単に作れるレシピや、旬の食材・季節にあったレシピを更新していきたいと思います！
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