全てレンジ肉なしモス風青椒肉絲風春雨炒煮

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beroneete @Beroneete5714

じゃがいもと春雨わかめでボリューミー！味はモスバーガー風鍋の副菜等にお勧めレシピ！ご飯にもパンにも合う低カロリーでも満足

このレシピの生い立ち
鍋の副菜にサラダ代わりにとマイレシピ肉なし青椒肉絲春雨炒めを野菜変更わかめも加えてほしきょんさんのモス風ソースがご飯にあって美味しかったのでモス風ソース味で作ってみたレシピです。

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材料

3人分
  1. じゃがいも (約120g)
  2. 人参 1/4本(約60g)
  3. ピーマン 1〜2個(約30g)
  4. しめじ 1/4株(約30g)
  5. なす 1本(約90g)
  6. 春雨 15g
  7. わかめ 30g
  8. ◎水 150cc
  9. ◎みじん切り玉ねぎ 60g
  10. ◎とまと 1個(約90g)
  11. ◎マヨネーズ 小さじ3
  12. ◎味噌 小さじ3/4
  13. ◎ケチャップ 小さじ6
  14. ◎塩コショウ 少々
  15. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  16. △塩 少々
  17. △コンソメ 少々
  18. △オリーブオイル 小さじ1
  19. △酢 小さじ1
  20. すりごま 小さじ6
  21. ごま 好みで適量
  22. 玉ねぎ 1/4個(約30g)

作り方

  1. 1

    トマトは角切りにしておきます

  2. 2

    ◎のみじん切り玉ねぎと1を耐熱皿3つに3等分のせオリーブオイルを少しずつかけます

  3. 3

    2にふんわりラップをしてレンジ500wで１分半加熱します（ここは3皿一度の方がお勧めです）

  4. 4

    3に残りの◎の水と片栗粉以外を加えてよくまぜます。

  5. 5

    4をラップなしでレンジ500wで１分くらい追加で加熱して片栗粉小さじ1/2ずつを加えてよく混ぜます

  6. 6

    じゃがいもを5mmくらいの棒状にきり水にひたしておく

  7. 7

    なすも5mmくらいに太めに切り塩小さじ1くらいで揉んで１５分くらいおきます

  8. 8

    人参は細切りにしておきます

  9. 9

    ピーマンも細切りにしておきます

  10. 10

    しめじは房をとってすすいでほぐしておきます

  11. 11

    玉ねぎも細切りにします

  12. 12

    春雨は3等分にわけておきます

  13. 13

    わかめはお湯につけて塩抜きをします

  14. 14

    13は軽くすすいで絞ってから食べやすいサイズに切り3等分にわけておきます

  15. 15

    なすは水がでたら軽くすすいでよく絞って耐熱皿3つに3等分にわけておきます。

  16. 16

    15にじゃがいも人参ピーマン玉ねぎしめじも3等分にわけてのせます（しめじは大きいものは半分くらいに切ってのせます）

  17. 17

    16に△を3等分に絡めてしばらくおきます。

  18. 18

    17にふんわりラップをしレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  19. 19

    18に5に水50ccずつを加えてよく混ぜたものをかけてよく混ぜます

  20. 20

    19に春雨を3等分に流水を３秒くらいかけてからのせます

  21. 21

    20にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  22. 22

    21にわかめとすりごまを3等分に加えて軽く混ぜます

  23. 23

    22をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  24. 24

    軽く混ぜます

  25. 25

    好みでごまを散らして完成です

  26. 26

    トマトはミニトマトなら1人分2個ずつくらいで4つ切りで大丈夫です。

  27. 27

    お好みで最後ふんわり生の角切りトマトをのせたりとろけるチーズをのせるのもお勧めです。

  28. 28

    肉を加える場合5に水50ccとひき肉か細かく切った豚こまを加えたものを耐熱皿にのせ17をのせて18の工程にでできます。

  29. 29

    28がわかりにくければレシピID20168209と同じ感じで作って頂ければ麻婆春雨風になります。

  30. 30

    なすからかなり水分がでるのでとろみ強めがいい方は片栗粉は小さじ1ずつにしたほうがいいかもしれません。好みで調整して下さい

コツ・ポイント

少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。必ずよく溶いてから使って下さい。野菜の種類と量は好みで調整して下さい。なすは塩もみして絞ってから使うと味が染みやすくなります。トマトによって水分量が変わるので水や片栗粉で調整して下さい。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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