肉味噌と玉ねぎの炒り卵
くらたさやか @cook_40107939
ふわっと卵の中に、しゃきしゃき玉ねぎとジューシーな肉味噌が。
炊きたてのご飯にのせて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
肉味噌のアレンジレシピとして作りました。
御飯のおかずにピッタリな優しい味の炒り玉子です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維にそって３ｍｍ幅に切る。卵は溶いておく。
- 2
フライパンにサラダ油をしき、温めたら玉ねぎを炒める。透き通ってきたら塩で下味をつける。
- 3
説いた卵・肉味噌を加え混ぜたら、だしのもとで味付けをし、炒る。全体的に大きくかき混ぜ、焦げないように気をつける。
- 4
お好みでブラックペッパーをふりかける。
コツ・ポイント
◎玉ねぎは食感を残すために炒め過ぎないように気をつけてください（中火で加熱）。
◎卵を入れてからは強火で炒ってください。手を止めずに空気をいれこむようにして大きく混ぜながら炒るとふわふわになります。
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