さつまいものグラタン

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「さつまいも」を使ったレシピです。一度焼くから甘みが際立つ！
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。

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材料

4人分
  1. さつまいも 中１本
  2. ブロッコリー 1/4株
  3. 冷凍むき海老 150g
  4. ピザ用チーズ 適量
  5. 生クリーム 50cc
  6. 牛乳 50cc
  7. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもを縦半分に切り、水に浸してアクを抜く。

  2. 2

    さつまいもをアルミ箔に包んで１６０℃のオーブンで６０分加熱し、皮ごと２㎝角に切る。

  3. 3

    むきえびは下ゆでし、ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。

  4. 4

    ②・③と生クリーム、牛乳を混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

  5. 5

    ④を耐熱容器に入れてチーズをのせ、１８０℃のオーブンで１５分焼く。

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レシピ作者

加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
に公開
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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