れんこんと豚バラ肉のピリ辛炒め
ちゅうさんの家 @cook_40140046
レンコンと豚バラ肉を酸味と辛みを効かせて炒めました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にレンコンが少し残っていたので、つくって見ました。
シャキシャキして、ピリっと辛くて、酸っぱくて、甘味があっておいしかったですね。
れんこんと豚バラ肉のピリ辛炒め
レンコンと豚バラ肉を酸味と辛みを効かせて炒めました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にレンコンが少し残っていたので、つくって見ました。
シャキシャキして、ピリっと辛くて、酸っぱくて、甘味があっておいしかったですね。
作り方
- 1
れんこんを２ミリほどの厚さで半月切にし、酢を入れた水に浸けておきます。
-
- 2
豚バラ肉をカットします。（小麦粉をふっておくといいでしょう）
-
- 3
インゲンは３ｃｍくらい、人参は薄く半月切りにします。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷き、豚肉を炒めたあと、切っておいた野菜を炒めます。
-
- 5
レンコンに少し透明感が出たら、合わせておいた☆を入れて中火で３分、味を絡めます。
- 6
充分味がからんだら完成です。
器に盛って召し上がれ。 -
コツ・ポイント
靑もの（緑もの）としてインゲンを使いましたが
ピーマンやししとうでもいいと思います。
すきやきのタレが甘味を出してくれます。
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