簡単もう一品♫小松菜と長ねぎの胡麻和え

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ちゃんはるぽんひー
ちゃんはるぽんひー @cook_40278326

長ねぎとごま油で中華風な胡麻和えです。小松菜をたっぷり食べられる栄養満点な小鉢です。
このレシピの生い立ち
我が家で小松菜といえば、にんじんと合わせた胡麻和えばかりになりがちだった頃、変化をつけようと思い、考えた一品です。

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. 長ねぎ 1/2本
  3. ○しょうゆ 小1〜2
  4. ○砂糖 小1
  5. ○ごま油 小1
  6. ○すりごま 大1

作り方

  1. 1

    長ねぎは斜め薄切りにして、耐熱のボウルなどに入れ、レンジでしんなりするまで加熱する。
    目安は600wで1分20〜30秒程

  2. 2

    小松菜を3センチくらいの食べやすい長さに切ったら、沸騰した湯で茹でて、水気を絞り、長ねぎと合わせる。

  3. 3

    2に○の調味料を入れ、よく混ぜ合わせる。
    味をみて、薄いようならしょうゆで加減し、完成。

コツ・ポイント

小松菜の水気をよく切らないと、薄味に仕上がります。
あみエビを入れたり、鶏ガラスープの素を少量加えたり、アレンジするのも美味しいです。
写真はあみエビ入りです。

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ちゃんはるぽんひー
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