簡単！美味しい＊さんまの煮付け
レポ140件大感謝です！サンマの美味しい季節です♪たまには塩焼きじゃないサンマもどうですか？煮付けも美味しいですよ^o^
このレシピの生い立ち
塩焼きが続いていたので、目先を変えて煮付けてみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
サンマは頭と尻尾を切り落とします。まな板に新聞などを引いて処理すると後片付けが楽チンです。
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- 2
菜箸で内臓を取り出します。サンマを三等分に切ってから内臓を取ってもいいです。やりやすい方でして下さいね^o^
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- 3
お腹を切って内臓を取ると煮崩れやすくなるので切らずに取って下さいね。サンマは二等分に切ってもいいですよ(*^^*)
- 4
サンマを洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り三等分に切ります。先に切ってから内臓の処理してもいいです。
-
- 5
鍋に★の調味料とだし昆布を入れて火にかけます。沸騰直前に昆布は取り出します。
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- 6
沸騰したらサンマを入れます。しょうがチューブでは無く土生姜を使う場合は薄切りにしてここで入れて下さい。
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- 7
火を弱めてアルミホイルで落としぶたをして20分煮ます。途中で生姜チューブを入れます。
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- 8
鍋を傾けてスプーンで煮汁をサンマにかけるか崩れ無い様にサンマを裏返して煮汁が煮詰まるまで煮ます。焦げ付かない様に注意です
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- 9
お皿に盛って、お好みで山椒をふって召し上がれ♫
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- 10
骨まで柔らかくしたい場合は水を
増やして煮込み時間を長くして下さい。 - 11
2014.11.26カテゴリ掲載して頂きました♫ありがとうございます(*^^*)
- 12
2014.11.28つくレポを下さった皆さんのおかげで話題入りする事が出来ました♫ありがとうございます(*^^*)
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- 13
https://news.cookpad.com/articles/25931
クックパッドニュースに掲載して頂きました -
- 14
2018.8.31つくレポを下さった皆さんのおかげで2度目の話題入りする事が出来ました♪ありがとうございます(*^^*)
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- 15
https://news.cookpad.com/articles/30559
クックパッドニュースに掲載して頂きました -
コツ・ポイント
内臓を取る時にお腹を切ってから内臓を取ると切った部分が煮崩れしやすくなるので菜箸で取り出して下さいね。先にサンマを切ってから内臓を取ってもいいですよ。やりやすい方で下処理して下さいね。お酢で柔らか♫美味しくなります^o^
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