小松菜とえのきのごま和え

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

埼玉県でも生産量が多い小松菜を使ったごま和えです。
1人分55kcal
このレシピの生い立ち
献立「豆腐のきのこあんかけとお月見団子の献立(埼玉県コバトン健康メニュー)」の副菜です。
●とろ~りきのこあんかけ豆腐●小松菜とえのきのごま和え●かぶとベーコンのスープ●お月見団子(●ごはん)

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材料

4人分
  1. 小松菜 6株(240g)
  2. えのきたけ 1袋(80g)
  3. ★すりごま 大さじ2と2/3
  4. ★砂糖 小さじ1と1/3
  5. ★しょうゆ 小さじ2
  6. ★だし 大さじ1と1/3

作り方

  1. 1

    小松菜はゆでて水にさらす。水気を切って3cmの長さに切る。

  2. 2

    えのきたけは石づきを除き、半分に切ってゆでて、水気を切る。

  3. 3

    ★合わせ調味料を作り、①②を合わせて★で和える。

  4. 4

    *つくれぽありがとうございます。

  5. 5

コツ・ポイント

■この献立について
エネルギー:565kcal(ごはん150g含)
たんぱく質:15%エネルギー
食塩相当量:2.4g
野菜使用量:185g

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レシピ作者

埼玉県コバトン
に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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