簡単レシピ♪茄子とピーマンの肉味噌炒め
akicocooo @cook_40233334
肉味噌のタレは全て大さじ1♪覚えやすいレシピ、いかがでしょう♪
このレシピの生い立ち
覚えやすいレシピ研究中♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは2cm幅の削ぎ切りにする
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- 2
ピーマンは一口大に切る
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- 3
豚肉は軽く片栗粉をまぶしておく(※塩胡椒はふっていません)
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- 4
味噌ダレはあらかじめ準備しておくと楽チンです♪
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- 5
少し多めの油を引き(大さじ2位)中火でナスを炒める
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- 6
ナス全体に油がまわったらピーマンを加え、塩ひとつまみ分を全体にふる(水分を出して早く炒めたい為に使用。無くてもOK)
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- 7
ナスがしんなりしてきたら火を止めフライパンからお皿に移しておく
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- 8
フライパンの油をペーパーで軽く拭き取り、大さじ1の油と生姜のみじん切りを弱火で炒める
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- 9
生姜の香りが出てきら、豚肉を加える
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- 10
豚肉に火が通ったら味噌ダレを加え、そのまま1～2分炒めてしっかり味を付ける
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- 11
お皿に移しておいたナスとピーマンをフライパンに戻しサッと炒める
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- 12
胡椒とゴマ油で風味を付けたら、ハイ！出来上がり♪
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コツ・ポイント
工程7
ナスがしんなりしてきたら火を止めフライパンからお皿に移しておく
↑
めっちゃ面倒ですが美味しく仕上がるので頑張ってほしい所です笑
豚肉は薄切りであれば何でも大丈夫です。片栗粉をまぶして作ると美味しく仕上がるので是非、お試しを♪
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