ばあちゃんの蓮根きんぴら
jincrane @cook_40271928
幼い頃、母方の祖母がよく作ってくれた蓮根きんぴら。ちょっぴり味は濃いめ。白ご飯と一緒にかきこんで食べてね(o^^o)
このレシピの生い立ち
今となってはレシピを聞き出せない、思い出の味をどうしても食べたくて再現しました☆
ばあちゃ〜ん！美味しいよぉ〜！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の皮を剥き、食べやすい大きさに縦切りにします。今回は幅のある蓮根だったので1/4に切りました。
- 2
皮を剥いた人参は縦半分か1/4に切り、スライス。蓮根もスライス。
※スライサーを使う方は指を切らないように気をつけて！ - 3
フライパンにごま油をひき、蓮根と人参を入れて、炒めます。
- 4
人参に 火が通ってきたかな？というくらいで★の調味料を加えます。
- 5
調味料が少なくなるまで焦げないように中火で炒めます。
- 6
全体に調味料が絡み色も染み込んできて、蓮根が柔らかくなってきたら完成。
- 7
器に盛って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
調味料は覚えやすく、1:1:1です。具材の量やお好みの味によって調節してください(^^)
蓮根のシャキシャキ感が残るくらいがベストです☆
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