鳥ミンチと冬野菜のくたくた卵とじ

フライパンに鳥ミンチ、調味料の醤油、みりん、砂糖、水、干し椎茸もどし汁を全部入れて中火でミンチをバラしながら加熱する

ぐつぐつしてきたら、干し椎茸、人参、大根、白菜の軸の部分をのせて蓋をして柔らかくなるまで煮る。

ボウルに卵を、塩ひとつまみ入れて溶きほぐし、フライパンの中に回し入れ全体を卵とじする。