簡単★おでんのダシ汁リサイクル①炊込ご飯

Name: 簡単★おでんのダシ汁リサイクル①炊込ご飯
Yield: 3〜4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 残り物のおでんのダシ汁 ひたひた; ご飯 3合; 鶏もも肉 1枚; 細ごぼう 1本; 中ニンジン 1本; 寿司揚げ 1枚; えのき小袋 1袋; 水 3合になる量; 刻みネギ 適量; 塩 適量

★さえちゃん★ @cook_40079526

残り物のおでんのダシ汁・・・またまたもったいないと思って、リサイクルしちゃいました！まずは炊込みご飯。出来栄えは？
このレシピの生い立ち
いい味がついていて、たくさんの具材の美味しさが溶け込んでいるおでんのダシ汁をただ捨てるのはもったいないと思い、そのダシ汁で炊込みご飯を作ってみました。まだダシ汁があまっているので、第2弾を検討中です(^O^)

材料

3〜4人前

残り物のおでんのダシ汁ひたひた
ご飯 3合
鶏もも肉 1枚
細ごぼう 1本
中ニンジン 1本
寿司揚げ 1枚
えのき小袋 1袋
水 3合になる量
刻みネギ適量
塩適量

作り方

1
ごぼう、ニンジン、寿司揚げを小さめにの千切りにし、えのきと鶏もも肉は他の具に馴染むように、適当な大きさに切る。
2
全ての具材を切ったら鍋にいれ、濾したおでんのダシ汁を具材がひたひたになるまで入れて煮る。
3
具材が煮えたら、ダシ汁と具材に分けてダシ汁を冷ます。その間にご飯を洗う。
4
洗ったご飯に、冷ましたダシ汁をひたひたにな
るほど加え、後は3合になるように水を加える。味をみて塩を適量加える。
5
普通にご飯を炊いて、炊けたら煮た具材を混ぜて完成！味付けは塩だけの簡単調理でした（＾ω＾）

コツ・ポイント

おでんのダシ汁を使うので、具材を煮るのに追加する調味料はありません。下味がつけばという考えです。また、おでんのダシ汁は少し油っぽいので、鶏もも肉の皮は取り除いて使いました。寿司揚げは、冷凍しておくと細かい千切りができます。

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レシピ作者

★さえちゃん★ @cook_40079526

2015/01/07 06:56に公開

リメイク料理、ダイエット料理、再現料理、節約料理など、作って食べて美味しかったものは、シェアしていきたいと思いまぁ〜す(*^_^*)みなさんのつくれぽ励みになってます。返信、掲載が遅くなってごめんなさい(＞人＜;)でも、必ず見ます！最近は、オーガニック、ベジタリアン、ビーガン、ペスカタリアンのメニューも考えたりしています。また色々アップする予定なので乞うご期待（╹◡╹）フォロー大歓迎です♡