さつま芋と舞茸とピーマンの甘辛炒め♡

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sunsunよっぴい
sunsunよっぴい @cook_40055054

食物繊維とビタミンCたっぷりの食材を使った甘辛炒めです(*´˘`*)♡
簡単だけど栄養いっぱい！！！
このレシピの生い立ち
買い置きの食材で作ってみました(^^;)

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材料

3～4人分
  1. さつまいも(小) 1本
  2. 舞茸 1パック
  3. ピーマン 1～2個
  4. サラダ油 適量
  5. 【甘辛たれ】
  6. ◎醤油 大さじ1強
  7. ◎砂糖 大さじ1
  8. ◎みりん 大さじ2/3

作り方

  1. 1

    さつま芋は良く洗い7～8mm位の輪切りにします。
    　　　　↓
    10分位水にさらして灰汁を抜いて下さい。

  2. 2

    舞茸は食べやすい大きさに裂いておきます。

    ピーマンは一口大の乱切りに。

  3. 3

    ◎の調味料を混ぜておきます。

  4. 4

    ①のさつま芋はキッチンペーパーで軽く水分を拭き取ります。
    耐熱容器に入れラップをかけて4分半～5分チン！

  5. 5

    サラダ油を入れ熱したフライパンに舞茸→さつま芋→ピーマンの順に入れ良く炒めます。

  6. 6

    調味料を加え全体に味が絡んだら出来上がり( ^^)/

コツ・ポイント

さつま芋は竹串がスッと刺せる感じまでチンしてください。

醤油と砂糖はお好みで加減してください。

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つくれぽ (23)

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レシピ作者

sunsunよっぴい
sunsunよっぴい @cook_40055054
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働く主婦してます╰(*´︶`*)╯♡毎朝③個のお弁当作りと夕ご飯作りに追われながら慌ただしく１日が終わります・・。おしゃれなレシピは苦手で庶民派キッチンを目指してます♡¸¸♬*゜2014年キッチン開設しました！クックパッドレシピ本やYahoo!トップページ等掲載させていただき感謝でいっぱいです！
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