しいたけとさつまいもの甘辛炒め

すずこ〇's cooksnap of when they made しいたけとさつまいもの甘辛炒め.
か～ぽ☆'s cooksnap of when they made しいたけとさつまいもの甘辛炒め.
古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

旬の食材を使った甘辛炒めをご紹介します。甘辛味が食欲をアップ！お弁当の隙間にも使える一品なので作り置きしておくのも◎！
このレシピの生い立ち
肉厚のしいたけが手に入ったのでこのレシピを考えました。
しいたけの香りとさつまいもの甘味で箸が止まりません（笑）

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材料

4人分
  1. しいたけ（そぎ切り） 200g
  2. さつまいも（半月切り） 300g
  3. A しょう油 小さじ4
  4. A 酒 大さじ1
  5. A みりん 大さじ1
  6. A 砂糖 大さじ1/2
  7. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、さつまいもを炒める。

  2. 2

    しいたけを加えて炒める。

  3. 3

    Aを加えて全体に絡めながら炒め合わせる。

コツ・ポイント

●しいたけは石突きを除けば、軸の部分も一緒にいただけます。
●さつまいもが細い場合は、半月切りではなく輪切りでも良いです。
●さつまいもはしっかりと火が入るまで炒めるようにします。
●汁気がなくなるまでしっかりと炒めると味が染み込んで◎！

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310
に公開
●管理栄養士●日本ロジカル調理協会 認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います
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