舞茸と刻み昆布の甘辛炒め

クック5496CD☆
クック5496CD☆ @cook_40418205

刻み昆布より舞茸がメインの甘辛炒め。
このレシピの生い立ち
3種類の野菜でできる簡単料理。

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材料

2人分
  1. 刻み昆布 一袋
  2. 舞茸 一パックと半分
  3. 250CC
  4. 出汁 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ3
  6. 醤油 大さじ2
  7. 味醂 大さじ1
  8. 赤とうがらし 少量
  9. 打ち豆 大さじ2

作り方

  1. 1

    刻み昆布は水に浸し戻しておく。舞茸は石づきを取り。小分けにする。
    鍋にサラダ油を入れ火にかける。刻み昆布を加える。

  2. 2

    少し炒めたら。水、出汁。砂糖。醤油。味醂を加える。煮立ったら舞茸を加える。赤とうがらし小口切りを
    少し入れる。

  3. 3

    打ち豆を入れる。水が少し残る程度まで煮る。皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

赤とうがらし小口切りは少量が良い。
打ち豆はすぐ柔らかくなるので
最後に加える。

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