簡単★ゴーヤピクルス

かぐやん★ @cook_40122722
ずぼらママの一品。夏の暑い日にさっぱり!
液を作って一晩漬けるだけ。
このレシピの生い立ち
お酢が苦手だったのに、お酒のつまみで好きになってしまい、作るようになりました。
簡単★ゴーヤピクルス
ずぼらママの一品。夏の暑い日にさっぱり!
液を作って一晩漬けるだけ。
このレシピの生い立ち
お酢が苦手だったのに、お酒のつまみで好きになってしまい、作るようになりました。
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切って、中の種をスプーンで取る。
1センチくらいの厚めに切る。
- 2
調味料をすべて一緒に混ぜる。
粒がとけたらok
- 3
ゴーヤを器に入れて、液を流しいれる。
具材が液で八分目につかるぐらいの器がちょうどいいです。
コツ・ポイント
野菜は新鮮なものが一番。
器は具材が液で八分目につかるぐらいの器がちょうどいいです。一晩たつと野菜のお水が出てくるので、それで100パーセント浸かります。
基本、酢:砂糖=1:1ですが、苦いゴーヤは砂糖の割合を増やしてもいいと思います。
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