失敗しない☆きんぴらごぼう
★☆camel☆★ @cook_40055432
粉末だしを使って減塩。
初心者でも簡単♪失敗なし♪
濃すぎない味付けです。
たくさん作ってリメイク料理にも(･∀･)
このレシピの生い立ち
よく作るきんぴらごぼうを、ちゃんと分量を図って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを千切りにして水にさらしてあく抜きする。
あくが強いようであれば水を取り替える。 -
- 2
人参も千切りにする。
ごぼうをザルにあけてしっかり水切りする。 -
- 3
熱したフライパンに油を入れて、ごぼうを1分～1分半ほど炒める。
-
- 4
人参を入れてさらに1分炒める。
-
- 5
粉末だし、きび砂糖、醤油を入れて炒める。
- 6
汁気がなくなったらすり鉢で少しつぶしたごまとごま油を入れて混ぜる。
-
- 7
コツ・ポイント
ごまは少しつぶすと風味がよくなります。
ごぼうと人参は細切りにしないと炒め時間が変わってきます。
細切りでない場合、おそらく調味料の量も変わってきます。
リアクション
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