大根菜のそぼろ炒め

大根の葉は洗って熱湯でゆでて、冷水にとり、固くしぼって細かくきざむ。

生姜はみじん切りにする。

フライパンを熱し、豚ひき肉、酒を入れてパラパラになるまで炒める。

３の肉汁が透明になったら、２を加えて炒め、香りがでたら１の大根の葉を加えて炒める。

４の水分をとばしながら炒め、調味料Ａを加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。

最後にごまを加えて混ぜて出来上がり。