冷凍根菜で簡単！根菜と豚バラの筑前煮
ogalisa @cook_40075307
根菜を数種そろえたり下処理するのは面倒だけど、冷凍根菜ミックスを使うことでその手間を大幅カット！煮る時間も短縮！
このレシピの生い立ち
妊婦に冷えは大敵！体が温まる根菜をたっぷりといただきたく、筑前煮を作りました。普段は鶏肉を使いますが余り物の豚バラを使ったら、主人に好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
しらたきはさっと茹でて水洗い。肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。
- 2
油を熱した鍋にしらたき、冷凍根菜ミックス、肉の順に入れて、塩をひとつまみ振り、軽く炒める。
- 3
水200cc(具材が浸るくらい)、だしの素を振りかけ、材料に火が通るまで蓋をして10分ほど蒸し煮する。たまにあくを取る。
-
- 4
根菜が柔らかくなったら、醤油とみりんを加えて、上下をたまに返しながら汁気がなくなるまで煮詰める。
-
コツ・ポイント
豚バラを入れるとあくが出るので、丁寧に取り除くことと、弱火でコトコト味が染みるまでしっかり煮込むこと。根菜がほっくり仕上がります。
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