大根とがんも煮　おろしがけ

大根は、1センチ幅のいちょう切り、人参は乱切りにする。

鍋に、大根とにんじんをいれ下ゆでする。（竹串がスッと刺さる程度に）

ザルにがんもをいれておき、２ができたら（油抜き兼ねる）上から、ザーとあける。がんもは、お好みで半分に切ってください。

出来上がり

大根は、おろしておく。
小鍋におろした大根（汁ごと）と砂糖、みりんをいれ煮詰める。

器に煮物をよそり、うえからおろしをかけていただきます。